¿QUIENES SOMOS?

Nosotros

EL ALMA DEL CAFE, Nace el proyecto en julio de 2010, en tuxtla gutierrez chiapas y con servicio en el distrito federal, con el proposito a desarrollar e implementar nuevas formas de servicio en la industria del café, uno de los principales objetivos es lograr el equilibrio entre la calidad del producto y el servicio en cada uno de nuestros proyectos, brindando la calidad a nuestros consumidores finales.

EL ALMA DEL CAFE, es un plan integral para el café pues no solo brindamos el producto final en nuestras barras de especialidad y cafeterías, sino que también contamos con pruebas de calidad en granos de diferentes partes del mundo y capacitación constante a nuestros baristas, esto nos permite tener siempre un blend perfecto en cada taza.

Uno de los valores principales de EL ALMA DEL CAFE, es el de compartir nuestra experiencia es por ello que también nuestra misma pasión por el café es tan grande  e importante como nuestros clientes mismos.

¡ Gracias por ser parte de EL ALMA DEL CAFE !

Atentamente

Alejandro Villorin B.

Director General

"De los cafetales, hasta su paladar"

Visión

El motor de nuestra empresa se mueve por el entusiasmo, trabajo en equipo y nuestros valores, queremos ofrecer a todos aquellos amantes del café en México, un excelente servicio, pero sobre todo una inmejorable taza del más rico aromático que la naturaleza nos pueda ofrecer, todo esto gracias a la mejor tecnología, la pasión y los conocimientos que nuestra elite de baristas posee, haciendo de EL ALMA DEL CAFE toda una experiencia fuera de lo convencional.

Misión

Ser una de las cadenas de barras Mexicanas de café más exitosas del país teniendo un equilibrio entre el servicio y un producto de alta calidad.

Valores

Definir tantos valores podría resultar complicado, pero sin duda dentro de nuestros principales valores se encuentran;

"con la calidad que nos hace presentes en sus paladares"

• El honor
• El amor
• La integridad
• La lealtad y justicia
• El entusiasmo y
• La inteligencia sobre todas las cosas.

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EL ALMA DEL CAFE BANQUETES Aquinegocio.com

El Café y la Salud

¿Sabía usted que?:

1. El café es un energizante natural.

El café retrasa la aparición de la sensación de cansancio en lo que concierne a actividades intelectuales o repetitivas. Y promueve una mayor retención de memoria a corto plazo.

Esto se produce porque el café ayuda a movilizar los ácidos grasos que están en la sangre y los convierte en energía.

2. Beber café reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades.

Beber café reduce la probabilidad de desarrollar la enfermedad de Parkinson. Reduce el riesgo de cálculos biliares. La cafeína contribuye a luchar contra las crisis asmáticas porque provoca la dilatación de los bronquios.

El café contiene taninos y antioxidantes que son buenos para el corazón y las arterias.

3. Beber café facilita la buena digestión.

La causa es que el café estimula la producción del ácido gástrico y de otras secreciones digestivas que explica los efectos agradables de una taza de café después de una comida.

Es importante saber que la cafeína no es ni adictiva ni levanta niveles del colesterol. El cuerpo no acumula la cafeína por lo cual se puede disfrutar tranquilamente de un buen café.

No se han encontradocontraindicaciones que impidan el consumo de café en niños.
El café reune, el café genera buenos momentos, una casa no es un hogar si en ella no se sirve un buen café.

4. Tomar café reduciría el riesgo de cáncer de ovario: estudio

La cafeína parece reducir las probabilidades de que una mujer desarrolle cáncer de ovario, mientras que fumar o beber alcohol no causarían ese efecto, según indicó el martes un equipo de investigadores estadounidenses.

Los beneficios para las consumidoras de cafeína parecían incluso mayores en el caso de mujeres que nunca han utilizado anticonceptivos orales ni hormonas posmenopáusicas, de acuerdo con el texto publicado por los investigadores en la revista médica Cancer.

"Respecto a la cafeína y las bebidas con cafeína, en general observamos un riesgo menor de cáncer de ovario al aumentar su consumo," escribieron Shelley Tworoger, de la Escuela Médica de Harvard, y sus colegas.

Se calcula que cada año hay 190.000 nuevos casos de cáncer de ovario en todo el mundo, una enfermedad más común entre las mujeres de más de 50 años. A menudo, las pacientes sólo presentan síntomas leves o nulos hasta que la enfermedad ha avanzado.

Estudios anteriores relacionaron el consumo de cafeína con un menor riesgo de cáncer, pero según los investigadores es necesario más trabajo al respecto para determinar los mecanismos biológicos que explican la protección frente al cáncer de ovario.

El equipo examinó datos tomados de cuestionarios de más de 121.000 mujeres de entre 30 y 35 años, recogidos dentro de un estudio realizado en Utah, Estados Unidos.

Los investigadores no encontraron una relación significativa entre haber fumado o bebido en el pasado y el riesgo de padecer cáncer de ovario, aunque los cigarrillos sí parecían aumentar la probabilidad de padecer una variedad poco común de la enfermedad.

En tanto, los riesgos parecían disminuir cuanto mayor era el consumo de cafeína total y de café, según el estudio. El café descafeinado no tenía ningún beneficio aparente.

"La posibilidad de que la cafeína reduzca el riesgo de cáncer de ovario, especialmente en las mujeres que antes no han consumido hormonas exógenas, es intrigante y merece un estudio más amplio, incluyendo una evaluación de posibles mecanismos biológicos," finalizaron los expertos.

HISTORIA DEL CAFE EN MEXICO

Una mirada a la tradición cafetalera.

El café, uno de los productos mexicanos de fuerte presencia en el extranjero, no es nativo de estas tierras. Se trajo de otros lugares, pero no se sabe exáctamente cuándo, al grado que existen referencias que abarcan todo un siglo. La llegada del café a México. A principios del siglo XVIII Arabia suministraba a Europa todo el café que está consumía. Los europeos trataron de cultivarlo a partir de semillas secas, pero dado su fracaso, lo cultivaron en sus colonias. Sin duda la "Tierra Prometida" del café estaba al otro lado del Atlántico. Hasta inicios del siglo XVII el café fue un artículo de importación en el nuevo mundo. Así surgieron plantaciones en países de clima propicio como Haití, Santo Domingo, Jamaica, Brasil, Colombia, Bolivia, Puerto Rico, Costa Rica, Venezuela, El Salvador y por supuesto México. En México el café aparece hace dos siglos, hacia el año de 1970 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes; el atole y el chocolate. Durante el Porfiriato creció la cafeticultura inducida por grandes empresas transnacionales (alemanas) en grandes fincas especilizadas y a partir de 1940 pasó de ser una actividad de grandes plantaciones a pequeñas parcelas de campesinos e indígenas. El café en Chiapas. Se dice que se trajo de Guatemala en el año de 1846 varios pies o tallos de café, y que fue Jerónimo Manchinelli quién sembró por primera vez mil quinientas plantas de bourbon en el terreno nombrado "La Chácara" a inmediaciones de Tuxtla Chico. Desde la introducción del café en México, a finales del siglo XVII, hasta los primeros años del Porfiriato, la cefeticultura mexicana se caracterizó por la producción en pequeña y mediana escala, en haciendas tradicionales y ranchos. La cafeticultura chiapaneca  y en especial la del Soconusco, llega a su esplendor en el Porfiriato. A principios de este siglo había en Chiapas 32 fincas cafeteleras alemanas, 8 francesas, 4 inglesas y 2 suizas. Una década después, 181 fincas cafeteleras de las 321 que había en el país estaban en este estado: Veracruz contaba con 48 y Oaxaca con 92.